Aveia Avena Sativa, Oat
Originária da Ásia e introduzido no Brasil pelos europeus, a aveia (Avena L.) é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia é um alimento rico em fibras, sendo que seu consumo contribui para o funcionamento intestinal. O consumo regular de aveia ajuda a evitar a constipação intestinal. Inglês: Oatmeal / Francês: Flocons d'Avoine
Preparo:
A aveia pode ser encontrado no mercado em flocos finos, em farelo, inteiro ou em farinha. Ela pode ser polvilhada diretamente sobre frutas frescas, cortadas em cubos ou amassadas em forma de purê, a mais popular no Brasil é com a banana amassada.
Pode ser misturado com sucos ou vitaminas de frutas. Pode ser misturada com outros cereais e frutas secas, para compor um granola caseira. Um perfeito mingau pode ser feito com os flocos de aveia e leite. A farinha de aveia é muito usada para fazer biscoitos, massas de tortas, bolos e pães.
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