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    Fava de Baunilha

    Baunilha (do castelhano vainilla, pequena vagem) é uma especiaria usada como aromatizante, obtida de orquídeas do género Vanilla, nativas do México. Originalmente cultivada pelos povos mesoamericanos pré-colombianos, parece ter sido levada para a Europa juntamente com o chocolate na década de 1520, pelo conquistador espanhol Hernán Cortés. Inglês: Vanilla Bean / Francês: Gousse de Vanille

    Sobre Fava de Baunilha

    Preparo:

    A baunilha é a segunda especiaria mais cara, a seguir ao açafrão, devido à mão-de-obra necessária na produção das vagens. Apesar do custo, é muito apreciada pelo seu sabor. É usada na em bolos e sobremesas,perfumes, e na aromaterapia.



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    Técnicas que usam Fava de Baunilha

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