Palmier de Canela

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 2 horas
Serve 36 pessoas
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Este doce em forma de coração é um dos mais pedidos nas padarias e confeitarias, e vamos mostrar agora como fazer em casa. A massa folhada deixa os palmieres crocantes e macios, e esta receita rendem 36 unidades.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1
    Misture o açúcar e a canela
  2. 2
    Corte a massa em um retângulo de 40 X 20 cm
  3. 3
    Espalhe um pouco da mistura de açúcar na bancada de trabalho
  4. 4
    Sobre a mistura de açúcar, coloque a massa, espalhe mais da mistura de açúcar por cima da massa e com a ajuda de rolo, pressione para que a mistura grude à massa
  5. 5
    Enrole os dois lados maiores da massa até o centro
  6. 6
    Leve a massa ao freezer e deixe gelar por 20 minutos
  7. 7
    Faça caortes de 1 cm na massa enrolada
  8. 8
    Volte ao freezer por 1 hora
  9. 9
    Salpique açúcar nos palmiers
  10. 10
    Asse os palmiers a 230C por 6 minutos
  11. 11
    Vire os palmiers e asse por mais 4 minutos

Dicas do Chef

    A canela é opcional, mas torna o palmier mais gostoso e mais complexo. Use também cardamomo ou noz moscada.

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Receita de Palmier de Canela em vídeo | Gourmet a Dois

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