Pavlova

Enviar para um amigo
Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 30 minutos
Serve 8 pessoas
  • 0
  • 0
  • 3
  • Marcar receita como feita
  • Favoritar

O nome pavlova é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova e é uma sobremesa clássica na gastronomia. Em formato de bolo, este doce crocante por fora e macio por dentro é finalizado com creme chantilly e frutas, dando um sabor característico e irresistível a sobremesa.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1
    Bata as claras até obter picos macios. Para saber o ponto ideal, basta levantar o fuet após bater as claras, e apresentar uma aparência macia mas resistente.
  2. 2
    Sem parar de bater, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue a bater por 10 minutos
  3. 3
    Junte o açúcar refinado e misture com uma espátula
  4. 4
    Em uma forma forrada com papel manteiga, faça um círculo de 22 cm com o merengue
  5. 5
    Asse por 30 minutos no forno baixo (150C) por uma hora, cuidando para não dourar.
  6. 6
    Desligue o forno e deixe o suspiro esfriar dentro do forno por seis horas, ou por toda a noite
  7. 7
    Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e cubra o suspiro
  8. 8
    Espalhe a polpa de maracujá, os mirtilos e os morangos
  9. 9
    Povilhe com açúcar de confeiteiro

Dicas do Chef

    Utilize qualquer fruta que seja ácida para fazer um contraste com o açúcar do suspiro. Se o seu forno não chega a uma temperatura tão baixa, coloque uma colher de pau entre a porta do forno, mantendo uma pequena abertura para que o calor escape.

Outras receitas com os ingredientes relacionados

Gostou?! Tem alguma dúvida? Comente aqui!

Receita de Pavlova em vídeo | Gourmet a Dois

Receitas Relacionadas

Cadastre-se!


Conversor de Medidas para Receitas

Conversor de Medidas para Receitas