Risoto de damasco

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Dificuldade: MédioDificuldade: Médio Médio
Tempo de Preparo 40 minutos
Serve 4 Pessoas
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Aprenda a fazer em casa este maravilhoso prato típico da culinária Italiana, o risoto de damasco.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1
    Refogue a cebola no azeite por cinco minutos, enquanto isso esquente o caldo de galinha, mantendo-o sempre quente
  2. 2
    Junte o arroz sem estar lavado e cozinhe por 2 minutos
  3. 3
    Adicione o vinho e cozinhe até secar
  4. 4
    Adicione uma xícara de caldo e cozinhe até secar. Repita esse processo de colocar uma xícara do caldo até secar por 25 minutos, até o arroz se tornar macio, mas sem ficar mole demais.
  5. 5
    Desligue o fogo. Adicione os damascos, o queijo parmesão, a manteiga, o tomilho e acerte o sal e pimenta.

Dicas do Chef

    Não pare de mexer. O movimento libera o amido do arroz que torna prato tão cremoso e gostoso.

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Receita de Risoto de damasco em vídeo | Gourmet a Dois

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