Souflé de goiabada com calda de catupiry

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 15 minutos
Serve 5 Pessoas
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Nós somos fãs desta receita e do trabalho da Chef Carla Pernambuco há algum tempo. Decidimos então prestar esta homenagem e mostrar pra vocês o passo a passo do famoso souflé de goiaba com calda de catupiry, servido no restaurante Carlota.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1
    Bata as claras em neve com o sal
  2. 2
    Junte a goiabada com o auxílio de um fuet.
  3. 3
    Divida a massa em ramekins, preenchendo ¾ dele
  4. 4
    Asse em forno pré-aquecido a 200C por 8 minutos
  5. 5
    Para a calda: Em uma panela em fogo baixo, derreta o catupiry no leite
  6. 6
    Leve à geladeira até resfriar. Pode ser necessário bater a calda antes de servir.
  7. 7
    Assim que os souflés sairem do forno, sirva com a calda fria.

Dicas do Chef

    Caso não encontre goiabada cremosa, dilua a goiabada com um pouco de água na panela.

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Receita de Souflé de goiabada com calda de catupiry em vídeo | Gourmet a Dois

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