Licor de Laranja

O licor de laranja feito em um processo na qual a fruta não pode tocar a emulsão alcóolica, devendo permanecer suspensa por um longo período enquanto desprende seu bouquet e sabor específicos. Tem como grande característica a coloração que se torna branca quando o licor é refrigerado.As laranjas utilizadas para a sua fabricação vêm de todas as partes do mundo, especialmente do Brasil e dos Estados Unidos. Além de ser consumido como digestivo e aperitivo, também é muito utilizado na culinária. Inglês: Orange Liqueur / Francês: Liqueur d'Orange

Preparo:

Pode ser consumido puro como digestivo, incorporados em drinks ou como elemento em pratos doces e salgados.

Curiosidade:

Uma da peculiaridades destes tipo de licor é que na sua preparação não há contato do álcool com a fruta que o produz, o que resulta em um produto final com pouca pigmentação, tornando-o incolor.