As pessoas têm preservado alimentos desde a época das cavernas (ou talvez antes disso!). Não existia geladeira, né?! Eram usadas diversas técnicas como a secagem, defumação, fermentação e confit (preservando na gordura). Logo depois, vieram os picles que eram feitos com vinagre, compotas etc. Porém nenhuma dessas técnicas garantia algum tipo de deteriorização do alimento, que muitas vezes nem era confiável de se comer, podendo levar à morte ou adquirir uma bactéria ruim.
Mas Napoleão Bonaparte, lá para o fim da década de 1700, procurou uma forma segura para conservar seus alimentos para a suas tropas em suas longas viagens. Na época, ele ofereceu um prêmio em dinheiro para quem pudesse criar um método seguro e confiável. Após diversas experiências, Nicolas Appert, um cozinheiro francês, descobriu uma técnica de embalagem, aquecimento e vedação, que é a que usamos até os tempos de hoje.
Bem, agora você já sabe um pouco da história, que tal botar em prática e fazer sua conserva em casa? Separamos essa lista básica para você começar.
Confira a lista completa das receitas
Cebola em ConservaComo Fazer Cebola em Conserva (Picles)Pepino em Conserva (Cornichon)Tomate Seco em Conserva Bem Fácil
Cebola em Conserva
Cebola em ConservaComo Fazer Cebola em Conserva (Picles)Pepino em Conserva (Cornichon)Tomate Seco em Conserva Bem Fácil
Cebola em Conserva
Você pode usar a cebola em conserva como acompanhamento de receitas como carnes, assados, sanduíches e hambúrgueres. Ela fica com um sabor mais adocicado e suave.
VOLTAR PARA A LISTA | CONFERIR A RECEITA
Como Fazer Cebola em Conserva (Picles)
Na onda de conservas para incrementar os hambúrgueres e sanduíches, resolvemos fazer o que alguns de nossos seguidores tanto pediam! É muito fácil e fica maravilhoso.
VOLTAR PARA A LISTA | CONFERIR A RECEITA
Pepino em Conserva (Cornichon)
O pepino em conserva é perfeito para acompanhar sanduíches e saladas. Também conhecido como picles, esta é uma opção que pode ser feita em casa sem ter muito trabalho e muito mais saudável do que os industrializados.
VOLTAR PARA A LISTA | CONFERIR A RECEITA
Tomate Seco em Conserva Bem Fácil
Essa técnica que sempre fazemos e amamos. Tomates Secos são fáceis de fazer e o resultado é maravilhoso. Sempre use tomates de boa qualidade ou orgânicos. GARANTIMOS QUE VOCÊ NUNCA MAIS VAI COMPRAR PRONTO!
VOLTAR PARA A LISTA | CONFERIR A RECEITA