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    Arroz Arbóreo Arroz italiano

    Arroz arbório é uma variedade italiana de arroz. O seu nome vem da cidade de Arborio, na Planície do Pó, onde é cultivado. Quando cozido, os grãos tornam-se firmes, cremosos e mastigáveis. Inglês: Arborio Rice / Francês: Riz Arboricole

    Sobre Arroz Arbóreo

    Preparo:

    O arroz arbóreo libera muito amido fazendo com que o prato fique mais cremoso, com uma consistência ótima para risotos. Ideal também para arroz-doce italiano. Por ele absorver muito líquido é ideal é que ele fique “al dente“, se passar desse ponto ele poderá ficar com uma consistência de “empapado”.



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