Como Preparar, Limpar e Cortar AIPO (ou SALSÃO)

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Ensinamos como preparar o Aipo (ou Salsão). Essa planta aromática combina com refogados (tais como: Mirepoix, Sofrito etc.), crua com pastinhas, saladas ou em sucos, drinks (Bloody Mary).

Você vai precisar de

Modo de Preparo

  1. 1
    Cortar a base para destacar o caule
  2. 2
    Retirar as folhas cotar a parte clara da base
  3. 3
    Lavar o caule, cortar ao meio e picar em cubos (se preferir)
  4. 4
    Usar em refogados (cena do refogado do molho bolonhesa), no suco verde ou como aperitivo

Dicas do Chef

    Apesar de usarmos somente o caule da planta, todas as partes podem ser consumidas: a raiz, o caule e as folhas.

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