Por onde começar?
Você gosta de cervejas, sente vontade de experimentar mais variedades, mas na hora que entra em um empório ou bar especializado, nunca sabe o que escolher e fica perdido diante de tantas opções e nomes complicados. Isso é bastante comum.
Esse guia simples vai te ajudar a escolher clássicos e excelentes rótulos de acordo com características que mais te agradam sem te deixar na mão!
Pilsen – As verdadeiras
Ao contrário do que se pensa, nossas cervejas nacionais de massa como Brahma, Skol, Itaipava, entre outras, apesar de serem chamadas de “Pilsen”, fazem parte de outro estilo: American Lager. Nestas, é permitido o uso de alguns adjuntos que trazem leveza ao seu corpo, tais como milho e arroz. As verdadeiras Pilsen, também têm corpo leve, são refrescantes, mas trazem notas de malte bem evidentes, cereais e amargor muito mais perceptível. São produzidas com 100% malte de cevada e surgiram na cidade de Pilsen, na República Tcheca. Exemplares: Pilsner Urquell, Jever Pilsener, Brooklyn Pilsner, 1795, Bamberg Camila Camila.
Weizen – As de trigo
Fáceis de tomar, as cervejas de trigo acabam sendo a porta de entrada para muita gente no universo cervejeiro. Elas têm baixo amargor, boa refrescância,trazem notas suaves de cravo, banana, pão e até tutti-frutti. Devem ser servidas no copo grande (Weizen) para que todo o conteúdo da garrafa seja despejado de uma vez, fazendo com que o fermento seja homogeneizado. Exemplare: Weihenstephaner Hefe Weissbier e Vitus, Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb, Erdinger Weissbier, Schneider Weisse, Colorado Appia.
Belgian Strong Ale – As complexas belgas
De teor alcoólico normalmente mais elevado, chegando até a 11% ABV, essas clássicas belgas apresentam sabor maltado e frutado. Podem ser claras (Belgian Golden Strong Ale) ou escuras (Belgian Dark Strong Ale), variando seu sabor com notas de frutas brancas, floral, ou frutas passas com certo toque de caramelo, chocolate.Exemplares: GOLDEN – Duvel, DeliriumTremens, Brooklyn Local 1, Pauwel Kwak, Eisenbahn Strong Golden Ale; DARK – St. Bernardus Prior 8, Gouden Carolus Classic, Chimay Blue, Trappistes Rochefort 10.
Stout – As escuras
Trazem notas marcantes de café, chocolate, malte torrado. Seu corpo e teor alcoólico podem variar de acordo com cada sub-estilo, mas nunca deixando de lado a característica inicial: a tosta.Exemplares: Guinness, Founders Breakfast Stout, Coopers Best Extra Stout, Wals Petroleum, Baden Baden Stout.
IPA – As amargas
Apesar de trazer o alto amargor como principal característica, as IPA ou India Pale Ale, não necessariamente são cervejas difíceis de tomar. Uma boa base de malte pode trazer uma sensação de equilíbrio muito agradável sem deixar de lado o destaque ao lúpulo. Passe longe se o amargor não for sua praia! Exemplares: Brewdog Punk IPA, Fuller’s India Pale Ale, Mikkeller 10, Perigosa Imperial IPA.
Os rótulos aqui citados são encontrados facilmente em casas especializadas ou até mesmo em alguns supermercados que oferecem boa variedade de cerveja. Importados ou nacionais, são excelentes e fiéis representantes do seu estilo para que você tome sem medo!
PROST!