Confesso que é difícil ter confiança na cozinha em volta de tantas pessoas que sabem muito, que estudaram, e que tem uma porção de histórias bacanas para contar.
Minha família já teve loja de doces, restaurante e padaria, minha vó por muitos anos sobreviveu e sustentou a família através da venda de comidas e ela sempre foi a melhor nisso.
Sempre que faço algo, fico aguardando aprovação da minha vó e da minha mãe.
Ter confiança no que está sendo feito é quase um tempero a mais, quando se tem confiança a comida fica mais gostosa. Você adiciona com gosto os temperos e seu jeitinho nela. Mas sempre vai existir um frio na barriga por não saber se vai agradar todos com sua comida.
Porém com o tempo descobri que para agradar o paladar das pessoas não é preciso saber tudo, por isso não tenha medo de tentar! Ouse, siga seu instinto, misture temperos, experimente mesclar legumes.
Surpreenda-se, não tenha medo. Invente uma receita hoje mesmo!
Abra a geladeira, passe no hortifruti e crie.
Com isso, experimentando diversos jeitos de se fazer a mesma coisa, inventei minha Proteína de Soja temperada sequinha.
Eu depositei confiança nela e a fiz como eu gostaria que ela fosse.
Hoje, a utilizo em outras receitas também.
Soja temperada sequinha:
1 xícara de soja texturizada
1 cabeça de alho
1 cebola picada
Azeite a gosto
Molho Shoyo a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 tomate grande em cubos
Meia xícara de água
Modo de Fazer:
Doure a cebola no azeite, depois jogue o alho
Deixe que eles fritarem e ficarem bem douradinhos
Em seguida jogue a soja sem hidratar. Sim, sem hidratar!
Mexa ela um pouco com o alho e a cebola douradinhos, em seguida jogue o Molho Shoyo.
Deixe a soja absorver o molho, e em seguida jogue a meia xícara de água.
Mexa e deixe ela secar no calor do fogo.
Agora é hora de desligar o fogo, jogar o tomate picado e temperar com sal.
(Lembrando que o molho shoyo já é salgado, então cuidado para não abusar no sal)
Eu gosto muito de pimenta, então aproveito e jogo muitas gotinhas de molhinho de pimenta.
Essa soja sequinha você pode usa la e incrementar outras receitas, sabe como?
Quer fazer um escondidinho de batata rápido? Cozinhe as batatas, depois as amasse, em seguida faça uma camada de batata em um pirex e depois uma de soja sequinha, mais uma camada de batata e pronto.
Quer fazer cachorro quente?
Acrescente a essa soja sequinha, molho de tomate e pimentões em tiras. Pronto, só colocar no pão! Hummm!
Não,eu estou de dieta! Então coloque abobrinha refogada com a soja sequinha e acompanhe com arroz integral.
São diversas opções!
