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Como Cortar em Chiffonade

Como Cortar em Chiffonade

Esta é mais uma técnica de corte clássico de vegetais na cozinha. O corte em chiffonade se trata de cortes em formato de tiras finas, muito usado para cortar couve, espinafre, majericão e outros vegetais de sua preferência.

Ingredientes

  • Quantidade necessária de folhas e vegetais

Modo de Preparo

  1. 1
    Emplilhe as folhas
  2. 2
    Enrole como um charuto
  3. 3
    Usando uma faca afiada
  4. 4
    Faça cortes perpendiculares

Dicas do Gourmet a dois

É importante utilizar sempre uma faca bem afiada para um corte perfeito.

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