Polenta Cremosa e Frita à Milanesa

Name: Polenta Cremosa e Frita à Milanesa
Cuisine: Italiana, Brasileira
Ingredients: 3xíc de caldo de galinha; 1xíc de farinha de milho (fubá); 1xíc de água fria

Dedicamos essa técnica à polenta (ou angu), pode ser servida mole, dura, grelhada ou frita. Aqui vamos ensinar como fazer uma bem cremosa e depois ela frita, servindo de um ótimo lanche ou acompanhamento.

Ingredientes

3 xíc de caldo de galinha
1 xíc de farinha de milho (fubá)
1 xíc de água fria

Modo de Preparo

1

Ferva o caldo de galinha, para não empelotar, dissolva a farinha de milho (fubá) na água fria e coloque no caldo fervendo.
2

Cozinhe por até 20 minutos e mexa sem parar. (ou cozinhar até o ponto que deseja, mole ou firme)
3

Para fritar: coloque a polenta em uma travessa forrada com um plástico filme (isso evita que ele fique colado) e também cubra com o plástico filme. Leve a geladeira por até 4 horas.
4

Corte no formato desejado, passe os pedaços da polenta no ovo mexido e depois passe na farinha de rosca e frite em olho quente.