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    Batata Asterix Batata da casca vermelha

    Batata Asterix é um tipo de batata que possui a casca com aspecto rosado.Por possuir alto teor de amido do que água, apresenta muito boas características tanto para o cozimento quanto para fritá-las, sendo bastante utilizada industrialmente na fabricação de French Fries (Pré-Fritas Congeladas) em função do seu formato oval-alongado propiciar um ótimo aproveitamento no corte em palitos. Inglês: Asterix Potatoes / Francês: les Pommes de Terre Asterix

    Sobre Batata Asterix

    Preparo:

    Excelente para preparar nhoques, bolinhos e purês, ela também fica boa frita. A batata asterix possui mais amido do que água, ideal para fritura.Se for fazer batata frita em rodelas, a Asterix é a mais indicada por ficar mais crocante, sequinha e saborosa.

    Curiosidade:

    Asterix dá um alto rendimento de tubérculos de tamanho moderado. A variedade tem um ótimo sabor e é excelente para ser usada no processamento de pré-fritas congeladas (todas as grandes indústrias holandesas utilizam a variedade). É uma variedade fácil de plantar e boa para armazenar. É a variedade cujo cultivo mais cresceu na Europa nos últimos anos.



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