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    Couve-flor

    A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores) que pertence à espécie Brassica oleracea (couves), assim como o repolho, os brócolis, o romanesco, etc. cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção na sua preparação. Sob ponto de vista nutricional é importante, pois é rica nos minerais cálcio e fósforo, contém quantidades apreciáveis de vitamina C, livre de gorduras e colesterol e com teores baixos de sódio e calorias. É, por isso, indicada para quem segue uma dieta saudável.

    Sobre Couve-flor

    Originária da Ásia Menor, foi levada para a Europa no começo do século XVI.

    Hoje o seu cultivo é fácil pois adapta-se bem a qualquer tipo de solo, com pequenas correções.



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    Técnicas que usam Couve-flor

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