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    Tahine pasta de gergelim

    Taíne, tahine, tahin ou tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim muito usada na cozinha do Oriente Médio, sendo usado como complemento de muitos pratos e doces. Por vezes, o tahini é misturado com alho esmagado, água e sumo de limão para temperar alguns pratos, como os falafel. Inglês: Tahini / Francês: Tahini

    Sobre Tahine

    Guia de Compra:

    Ele pode ser comprado fresco, enlatado, em jarra ou desidratado. Existem duas variedades de tahine: a feita com sementes descascadas de gergelim ou sementes integrais (não-descascadas). Este último é bastante mais amargo, mas em compensação, possui maior quantidade de vitaminas, cálcio e proteínas. Esta pasta é bastante oleosa e calórica e deve ser usada com equilíbrio para não se sobrepor aos outros sabores.



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