Babaganoush (babaganuj) - Pasta de Berinjela Árabe

Name: Babaganoush (babaganuj) - Pasta de Berinjela Árabe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2un de berinjela; 1 dente de alho; suco de meio limão; 2cl sopa de tahine (pasta de gergelim); 2cl sopa de azeite de oliva; sal a gosto

Essa é uma receita árabe que faz o maior sucesso em festas. A gente queima a berinjela para um sabor meio defumado. Uma delícia!

Ingredientes

2 un de berinjela
1 dente de alho
suco de meio limão
2 cl sopa de tahine (pasta de gergelim)
2 cl sopa de azeite de oliva
pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

1

Pré aqueça o forno a 200 graus (forno médio).
2

Coloque as duas berinjelas na boca do fogão para a chama torrar a pele da berinjela até enrugar.
3

Asse no forno por 20 minutos, até a polpa da berinjela ficar mole ao toque.
4

Abra as berinjelas e retire a polpa com a ajuda de uma colher.
5

Coloque a polpa e todos os ingredientes em um processador e bata até a mistura ficar cremosa.