Biscoito Champanhe

Os biscoito Champanhe são de baixa densidade e bem secos, biscoitos à base de ovos e Originário no final do século 15 na corte do Ducado de Sabóia, esses biscoitos foram criado0s para marcar a ocasião de uma visita do rei da França. Mais tarde eles receberam o nome Savoiardi e reconhecido como o biscoito “oficiall" da corte. Eles foram particularmente apreciado pelos jovens membros da corte e oferecido aos visitantes como um símbolo da culinária local. Inglês: Ladyfinger / Francês: Biscuits à la Cuillère (Boudoir)

Preparo:

Eles são um ingrediente principal em muitas receitas de sobremesas, como ninharias, charlottes, como forros de frutas ou gateau de chocolate e para alguns tipos de tiramisu. Eles são tipicamente embebidos num xarope de açúcar ou de licor, tal como o café para a sobremesa tiramisu.

Curiosidade:

Eles também são comumente dados às crianças, sendo suave o suficiente para a dentição bocas, e firmes o suficiente para não desmoronar.