Óleo de Coco Coconut Oil

O óleo ou azeite de coco é um óleo vegetal conhecido também como manteiga de coco é uma substância graxa que contém cerca de 90% de ácidos saturados extraídos mediante prensagem da polpa ou cerne dos cocos (Cocos Nucifera), se emprega muito na indústria dos cosméticos (para elaboração de sabões e cremes) e também pode ver-se nas gastronomias de alguns países asiáticos. Este produto é 7% do total das exportações das Filipinas (maior exportador deste produto). Inglês: Coconut Oil / Frânces: I'huile de Coco

Utilidades do óleo de coco

Pode ser um substituto muito saudável para qualquer um dos Óleos. Desde a base das receitas até mesmo na fritura.

Curiosidades do óleo de coco

Pode ser visto na gastronomia de alguns países asiáticos. Além disso, é bastante empregado na indústria dos cosméticos (para elaboração de sabões e cremes), por ser um gerador de espumas, e até mesmo para coberturas de sorvetes.

O óleo de coco virgem não perde suas características nutricionais, sendo considerado um óleo estável, mesmo quando submetido a altas temperaturas. É também considerado o mais saudável para cozinhar, por não produzir gordura trans no processo de hidrogenação, que está presente em todos os óleos de origem vegetal, como os de soja, canola, milho e oliva.

O óleo de coco pode ter propriedade medicinal e não está provado que possa causar danos à saúde. Há algumas evidências científicas de que o seu consumo por humanos e animais propicie melhoras na saúde e ajude a prevenir certas doenças.