Sriracha Molho de Pimenta, Hot Sauce
Sriracha é um tipo de molho de pimenta, que recebeu o nome da cidade de Si Racha, na província de Chon Buri, Tailândia, onde foi produzido e servido nos restaurantes de frutos do mar locais. É uma pasta de pimenta, vinagre, alho, açúcar e sal. Na Tailândia o molho é chamado também de sot Siracha e algumas vezes de nam phrik Siracha. Inglês: Sriracha Sauce / Francês: Sauce Sriracha
Preparo da Sriracha
Na Tailândia, o sriracha é frequentemente usado como molho em frutos do mar. Na culinária vietnamita, o sriracha é usado como condimento no phở (tipo de sopa tailandesa),massa frita, cobertura para rolinho primavera e em molhos.
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