Suspiro de Chocolate com Cacau Nibs

Um suspiro para um suspiro, essa sobremesa (ou pra qualquer hora) maravilhosa e muito fácil. Esse suspiro de chocolate é a medida certa para te lembrar e desejar.

Ingredientes

4 de claras de ovo
125 g de açúcar refinado
125 g de açúcar de confeiteiro
1 cl chá de cacau em pó
1 cl sopa de cacau nibs

Modo de Preparo

1

Bater as claras até obter picos macios
2

Povilhar o açúcar de confeiteiro e bater por 10 minutos
3

Povilhar com açúcar refinado e cacau em pó e misturar com uma espátula
4

Colocar a mistura em um saco de confeitar com bico grosso
5

Moldar os suspiros sobre uma assadeira forrada com papel manteiga
6

Salpicar cacau nibs nos suspiros
7

Assar a 110C (forno baixo) por 40 minutos. Caso seu forno não consiga chegar nessa temperatura baixa, diminua o tempo no forno.
8

Desligar o forno e deixar os suspiros dentro dele até esfriar.
9

Banhar as bases dos suspiros em chocolate temperado

Dicas do Gourmet a dois

Outra dica caso seu forno não possa assar em temperatura tão baixa: coloque uma colher de pau entre a porta do forno, para que o excesso de calor possa sair.