Açúcar de Confeiteiro Powdered Sugar, Icing Sugar, Confectioner's Sugar,
O açúcar de confeiteiro tem a sua granulação mais fina que o açúcar refinado. Inglês: Icing Sugar / Francês: Sucre Glace
Preparo:
Sua minúscula constituição favorece a sua fixação sobre pães e doces após o seu preparo, bem como na confecção de coberturas. Pode ser feito domesticamente moendo açúcar comum em um moedor de café ou um processador. O açúcar de confeiteiro é ideal para o preparo de chantilly, coberturas e glacês mais homogêneos, pois possui grãos superfinos que permitem uma mistura mais eficaz, mesmo a frio.
Curiosidade:
É o tipo ideal para decorar tortas, bolos e biscoitos.
Comentários
Verduras Tubérculos Sorvetes Sementes Sem Categoria Salgados Sais Raízes Plantas Pizzas Pimentas Peixes Pães Ovos Óleos Oleaginosas Nozes Molhos Massas Líquidos Legumes Lacticínios Grãos Gelatinas Fungi (Cogumelo) Frutas Frutas Fermentos Farináceos Especiarias Ervas Embutidos Doces Conservas Confeitos Condimentos Cogumelos Chocolates Carnes Biscoitos Bebidas Alcoólicas Sucos Azeites Aves Açúcares
Visitamos em Mendoza a Vinícola da primeira Enóloga da Argentina, Susana Balbo
Nada de lactose - Conheça os leites vegetais
Aromaterapia: A cozinha alquimista.