Bacon Toucinho, toicinho
Toucinho, toicinho ou bacon é a gordura subcutânea do porco. Na Itália, existe uma variedade denominada pancetta que é geralmente cozida em cubos pequenos ou servida crua em fatias finas como parte de um antipasto. Inglês / Francês: Bacon
Preparo do bacon
Pode ser encontrado fresco, salgado ou defumado, caso em que recebe o nome de toucinho fumeiro, toucinho fumado (ou defumado) ou bacon. O toucinho pode ser comido cru, frito, assado, ou grelhado ou usado como ingrediente coadjuvante na saborização de pratos. O toucinho também é usado para envolver postas de assados, especialmente aves de caça.Curiosidade:
Para conservá-lo, o bacon pode ser congelado por até 4 semanas. Embora você possa congelar um pacote fechado, é melhor separar as fatias em porções mais convenientes.
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