Molho de Peixe
O molho de peixe é um condimento derivado do peixe fermentado. O termo se emprega para descrever vários produtos empregados nas gastronomias asiáticas. Inglês: Fish Sauce (Sauce Nuoc-mâm)/ Francês: Sauce Poisson (Nuoc-mâm)
Preparo:
O molho de peixe é muito popular na gastronomia oriental, na culinária da china do sul se emprega como um ingrediente para a elaboração de sopas ou como tempero para os pratos.
Curiosidade:
Na Europa, durante o Império Romano chegou-se a se consumir o garum que era um molho muito similar.
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