Pastéis de Nata

Name: Pastéis de Nata
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1L de leite; 500g de açúcar refinado (3 xícaras mais 2 cl. sopa); 100g de farinha de trigo; casca de 1/2 limão; 2un de canela em pau; 2un de ovo; 10de gema de ovo; 1cl chá de extrato de baunilha; 500g de massa folhada

Uma das especialidades da cozinha portuguesa, os pastéis de nata são cremosos por dentro e tem a massa crocante por fora. Esta irresistível sobremesa deve ser servida quente e de preferência acompanhada de um bom café!

Ingredientes

1 L de leite
500 g de açúcar refinado (3 xícaras mais 2 cl. sopa)
100 g de farinha de trigo
casca de 1/2 limão
2 un de canela em pau
2 un de ovo
10 de gema de ovo
1 cl chá de extrato de baunilha
500 g de massa folhada

Modo de Preparo

1

Em um pote misture o açúcar com a farinha
2

Ferva o leite, a casca do limã e os paus de canela. Desligue o fogo e retire a casca de limão e canela.
3

Junte ao leite a mistura de farinha com açúcar e mexa com um fuet
4

Deixe a mistura esfriar por 10 minutos
5

Acrescente os ovos, baunilha e misture bem
6

Enrole a massa folhada descongelada e corte em cilindros de 3 cm cada
7

Coloque os cilindros em cada forma e abra a massa com os dedos
8

Preencha as formas com o recheio
9

Asse em forno bem alto, 240C por 15 minutos, ou até a superfície dos pasteis ficarem douradas.