Modo de Preparo

1. 1
   Forre o tabuleiro de cupcakes com forminhas de papel
2. 2
   Em uma tigela, misture o açúcar, óleo, suco de laranja, extrato de baunilha e ovos
3. 3
   Junte e misture a farinha, o coco, o fermento, o bicarbonato, noz moscada, as nozes, a cenoura e o sal
4. 4
   Divida a massa entre as formas
5. 5
   Asse a 180C por 25 minutos, ou até um palito sair limpo ao ser inserido no bolo
6. 6
   Enquanto o bolo assa, misture o cream cheese em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso
7. 7
   Espalhe a cobertura por cada cup cake
8. 8
   Jogue o coco ralado por cima para finalizar