Noz Moscada Noz-moscada, Nutmeg, Myristica fragrans
A noz moscada é um tempero extraído do fruto de uma planta chamada moscadeira (Myristica fragans). Considerada uma especiaria, pode apresentar uma coloração escura ou clareada, efeito causado pelo uso de uma substância para evitar pragas. Inglês: Nutmeg / Francês: Noix de Muscade
Guia de compras da noz moscada
A noz moscada tem um aroma marcante e pode ser comprada em semente ou pó, nos supermercados ou em lojas especializadas na venda de produtos (naturais, cereais e temperos).Preparo da noz moscada
Este tempero vai muito bem com variados alimentos, podendo ser usado em doces, tais como pudins e bolos; molhos à base de creme de leite; alguns vegetais como a batata e a cebola; massas; carnes e bebidas com leite.Curiosidades da noz moscada
Este tempero se for consumido em grande quantidade, pode causar intoxicação com os seguintes efeitos colaterais: delírio, desequilíbrio motor e transtorno de personalidade.Conservação da noz moscada
A noz moscada em semente, deve ser guardada em potes vedados sob temperatura ambiente para não perder o sabor e o aroma. Se ela for comprada já ralada, deve ser usada rapidamente para conservar suas características.
Comentários
CONVERSOR DE MEDIDAS PARA RECEITAS
Verduras Tubérculos Sorvetes Sementes Sem Categoria Salgados Sais Raízes Plantas Pizzas Pimentas Peixes Pães Ovos Óleos Oleaginosas Nozes Molhos Massas Líquidos Legumes Lacticínios Grãos Gelatinas Fungi (Cogumelo) Frutas Frutas Fermentos Farináceos Especiarias Ervas Embutidos Doces Conservas Confeitos Condimentos Cogumelos Chocolates Carnes Biscoitos Bebidas Alcoólicas Sucos Azeites Aves Açúcares
Visitamos em Mendoza a Vinícola da primeira Enóloga da Argentina, Susana Balbo
Nada de lactose - Conheça os leites vegetais
Aromaterapia: A cozinha alquimista.