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    Noz Moscada Nos moscada

    A noz moscada é um tempero extraído do fruto de uma planta chamada moscadeira (Myristica fragans). Considerada uma especiaria, pode apresentar uma coloração escura ou clareada, efeito causado pelo uso de uma substância para evitar pragas. Inglês: Nutmeg / Francês: Noix de Muscade

    Sobre Noz Moscada

    Guia de Compras

    A noz moscada tem um aroma marcante e pode ser comprada em semente ou pó, nos supermercados ou em lojas especializadas na venda de produtos (naturais, cereais e temperos).

    Preparo

    Este tempero vai muito bem com variados alimentos, podendo ser usado em doces, tais como pudins e  bolos; molhos à base de creme de leite; alguns vegetais como a batata e a cebola; massas; carnes e bebidas com leite.

    Curiosidades

    Este tempero se for consumido em grande quantidade, pode causar intoxicação com os seguintes efeitos colaterais: delírio, desequilíbrio motor e transtorno de personalidade.

    Conservação

    A noz moscada em semente, deve ser guardada em potes vedados sob temperatura ambiente para não perder o sabor e o aroma. Se ela for comprada já ralada, deve ser usada rapidamente para conservar suas características.



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