Queijo Cottage (Tipo Ricota)

Enviar para um amigo
Tempo de Preparo 5 horas
  • 0
  • 2
  • 6
  • Marcar técnica como feita
  • Favoritar

Aprenda a fazer esse queijo tipo Cottage (Tipo Ricota) em casa de uma forma simples e fácil.

Você vai precisar de

Modo de Preparo

  1. 1
    Aqueça o leite até cerca de 60ºC (ao colocar o dedo você consegue mantê-lo no leite sem queimar)
  2. 2
    Adicione o vinagre, mexa um pouco, até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar
  3. 3
    Após esfriar um pouco, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino, ou Perfex, e leve à geladeira, por cerca de 5 horas. Quanto mais tempo ficar, mas seca será a ricota

Dicas do Chef

    Gostamos mais de usar o leite integral para obter uma textura mais cremosa. Oficialmente esse queijo não pode ser chamado de ricota e sim queijo fresco, tipo Cottage, por não usar o qualho de leite. Mas como é a maneira mais prática e rápida e o resultado tão semelhante.

Comentários e Avaliações

Receitas Relacionadas

Cadastre-se!


Conversor de Medidas para Receitas

Conversor de Medidas para Receitas