Carne Assada Recheada de Panela de Pressão Gourmet

Essa carne é uma daquelas receitas que só a nossa mãe sabe fazer, sabe? Por isso resolvemos fazer a nossa versão um pouco mais gourmet para receber nossos amigos.

Ingredientes

1 ¹/₂ kg de Carne corte Lagarto
4 de folhas de folha de louro
2 de ramos de alecrim
4 de ramos de tomilho
5 de dentes de alho amassados
3 xíc de vinho tindo seco
1 linguiça de porco calabresa
1 cenoura em julienne (palitos)
1 cebola picada
3 cl sopa de óleo vegetal
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1

Fazer um corte em X no comprimento da carne com uma faca e inserir a linguiça e as cenouras
2

Em um saco vedável, juntar o sal, pimenta, louro, alecrim, tomilho, alho, vinho e a carne. Massagear a carne para misturar os ingredientes e reservar na geladeira por 12 horas, virando a carne de lado
Como Cortar Legumes à Julienne

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3

Após, fritar a cebola com óleo na panela de pressão até ficar escura e adicionar a carne e dourar em todos os lados
4

Juntar a marinada, fechar a panela e cozinhar na pressão por 40 minutos (ou até a carne ficar macia - teste com um garfo).
5

Cortar a carne na transversal (ou como preferir) e servir com o molho