Calda de Chocolate

Name: Calda de Chocolate
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 pessoas
Ingredients: 1/2xíc de água; 1/4xíc de açúcar refinado; 1/4xíc de glucose de milho; 1/4xíc de cacau em pó; 25g de chocolate amargo picado

A calda de chocolate é usada em inúmeras receitas doces. Aprenda neste vídeo a fazê-la de um modo rápido e fácil!

Ingredientes

¹/₂ xíc de água
¹/₄ xíc de açúcar refinado
¹/₄ xíc de glucose de milho
¹/₄ xíc de cacau em pó
25 g de chocolate amargo picado

Modo de Preparo

1

Em uma panela, ferva e misture a água, açúcar, glucose e cacau em pó
2

Retire do fogo e junte o chocolate picado.
3

Mexa até derreter todo o chocolate
4

Reserve em temperatura ambiente para engrossar

Dicas do Gourmet a dois

A calda fica bem rala ao ser reparada. Ela precisa descansar para engrossar. Para acelerar o processo, coloque na geladeira e mexa de vez em quando com uma colher.