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    Cravo-da-Índia Cravo-da-Índia

    O cravo-da-Índia ou craveiro-da-Índia é uma árvore nativa das ilha Molucas, na Indonésia e sua utilização como condimento na culinária é feita a mais de dois mil anos. O cravo-da-Índia, como conhecemos, é o botão da flor da árvore cravo-da-Índia seco. No início do século XVI, um quilo de cravo equivalia a sete gramas de ouro.

    Sobre Cravo-da-Índia

    Costumam ser usados na gastronomia indiana como na brasileira e portuguesa, da mesma forma, em doces de ovos, como guarnição nas frutas e também em assados. Na França o condimento é utilizado como aromatizante de pratos em cozimentos. Nos Estados Unidos são espetados no tender e na Alemanha é incorporado nos pães.


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    Técnicas que usam Cravo-da-Índia

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