Cravo-da-Índia Cravo-da-Índia, Clove
O cravo-da-Índia ou craveiro-da-Índia é uma árvore nativa das ilha Molucas, na Indonésia e sua utilização como condimento na culinária é feita a mais de dois mil anos. O cravo-da-Índia, como conhecemos, é o botão da flor da árvore cravo-da-Índia seco. No início do século XVI, um quilo de cravo equivalia a sete gramas de ouro.
Curiosidades do cravo
Costumam ser usados na gastronomia indiana como na brasileira e portuguesa, da mesma forma, em doces de ovos, como guarnição nas frutas e também em assados. Na França o condimento é utilizado como aromatizante de pratos em cozimentos. Nos Estados Unidos são espetados no tender e na Alemanha é incorporado nos pães.
Comentários
CONVERSOR DE MEDIDAS PARA RECEITAS
Verduras Tubérculos Sorvetes Sementes Sem Categoria Salgados Sais Raízes Plantas Pizzas Pimentas Peixes Pães Ovos Óleos Oleaginosas Nozes Molhos Massas Líquidos Legumes Lacticínios Grãos Gelatinas Fungi (Cogumelo) Frutas Frutas Fermentos Farináceos Especiarias Ervas Embutidos Doces Conservas Confeitos Condimentos Cogumelos Chocolates Carnes Biscoitos Bebidas Alcoólicas Sucos Azeites Aves Açúcares
Visitamos em Mendoza a Vinícola da primeira Enóloga da Argentina, Susana Balbo
Nada de lactose - Conheça os leites vegetais
Aromaterapia: A cozinha alquimista.