Tender com Calda de Abacaxi

E chega a época das festas, momento ideal para se fazer um Tender (pernil de porco defumado, tipo presunto), sabendo que caners de porco combina muito bem com sabores agridoces, aqui segue a nossa versão maravilhosa com abacaxi.

Ingredientes

Tender

1 un de tender
1 un de abacaxi em cubos
1 ¹/₂ xíc de açúcar refinado
1 xíc de água
2 cl sopa de mostarda
30 un de cravo-da-índia
cereja em calda

Modo de Preparo

1

Cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar por 1 hora em fogo baixo. Reserve.
2

Faça cortes diagonais no tender e espete um cravo onde as linhas se encontram
3

Regue o Tender com metade da calda de abacaxi
4

Asse a 180C por 40 minutos
5

Sirva o Tender com os pedaços de abacaxi, a calda e cerejas para decorar

Dicas do Gourmet a dois

Para que o Tender fique com mais sabor da calda, regue com mais calda depois de 20 minutos no forno. As sobras do Tender são ótimas para sanduíches no dia seguinte.