Mostarda Mustard

A mostarda é uma hortaliça que possui sementes das variadas plantas dos gêneros Brassica e Sinapis. Quando estas sementes são trituradas e misturadas com líquidos e outros ingredientes, formam este condimento. Ela apresenta três tipos de coloração (amarela, marrom e preta) e possuem características diferentes.

Guia da compras da mostarda

A Mostarda pode ser encontrada na forma de condimento em compartimentos plásticos nos supermercados e estabelecimentos do ramo alimentício. Também encontra-se em sachês, geralmente usados em restaurantes e lanchonetes.

Já na forma de hortaliça, pode ser encontrada em supermecados e feiras, sendo consumida crua ou cozida.

Preparo da mostarda

A mostarda pode ser usada como condimento em molhos para variados pratos que levem carnes. Além disso, também é muito utilizada em fast-foods,aperitivos,saladas etc.

Curiosidades da mostarda

A mostarda possui muita vitamina A, responsável pela integridade da pele e das mucosas; vitaminas do complexo B, importantes no metabolismo energético; e em sais minerais, elementos que são constituintes estruturais dos tecidos corpóreos.

Conservação da mostarda

O molho de mostarda deve ser conservado na geladeira até que o prazo de sua validade termine. Já na hortaliça, deve ser limpa com uma solução de água e uma colher de água sanitária por 40 minutos. Após este tempo, deixe a água escorrer e corte em diagonal em água corrente, pois desta forma o ramo da hortaliça não absorve oxigênio e envelhece, permanecendo vivo por muito mais tempo.