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    COXINHA de GALINHA com Massa de BATATA DOCE | Sem Farinha | Sem Glúten

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    Curte coxinha de galinha? Agora imagine ela feita de batata doce? É muito bom e diferente. Surpreenda seus amigos com essa coxinha. Ah, e ainda por cima não tem glúten.

    Ingredientes

    Para Massa
    Para o recheio
    • 2 xícaras de peito de frango desfiado
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 cebola picada
    • 1 colher de chá de salsinha picada
    • sal a gosto
    • 2 de tomates picados
    • 2 colheres de sopa de molho de tomate
    Para Empanar
    • farinha de mandioca
    • 1 ovo batido

    Modo de Preparo

    1. 1
      Juntar a batata doce, gema, o queijo parmesão, a salsinha picada, sal, pimenta do reino, o amido de milho e misturar
    2. 2
      Para o recheio: fritar a cebola no óleo por 5 minutos
    3. 3
      Adicionar o frango, salsinha, sal, pimenta, tomates, o molho de tomate e cozinhar até engrossar.
    4. 4
      Fazer discos com a massa, colocar o recheio no meio e fechar a massa até formar uma coxinha
    5. 5
      Empanar no ovo batido e farinha de mandioca
    6. 6
      Fritar em óleo quente até dourar

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