Panna Cotta com Vinho Tinto (Pudim Italiano)

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 10 minutos
Serve 4-5 pudins
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A panacota ou panna cotta é uma sobremesa italiana (Piemonte), Geralmente consumida pura, com frutas ou caldas. Nesta versão, fizemos com Vinho Tinto, mas fique a vontade para experimentar com qualquer outra calda.

Ingredientes

Para o Pudim
Para a Calda

Modo de Preparo

  1. 1
    Aqueça o creme de leite com o açúcar até o açúcar dissolver
  2. 2
    Retire do fogo e junte o extrato de baunilha
  3. 3
    Unte as formas com o óleo vegetal
  4. 4
    Salpique a gelatina na água e reserve por 5 minutos
  5. 5
    Junte a gelatina à mistura quente da panna cotta e misture até a gelatina dissolver
  6. 6
    Coloque a mistura nos recipientes de sua escolha e reserve na geladeira por 3 horas
  7. 7
    Para a calda, cozinhe o vinho com o açúcar até reduzir pela metade e retire da panela e deixe esfriar
  8. 8
    Sirva a panna cotta com as amoras e calda

Dicas do Chef

    Utilize também fava de baunilha, nesse caso, deixe a líquido quente descansar por 20 minutos para apurar o sabor da fava.

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Receita de Panna Cotta com Vinho Tinto (Pudim Italiano) em vídeo | Gourmet a Dois

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