Panna Cotta com Vinho Tinto (Pudim Italiano)

Name: Panna Cotta com Vinho Tinto (Pudim Italiano)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4-5 pudins
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2xíc de creme de leite fresco; 1/4xíc de açúcar refinado; 21/2cl chá de gelatina em pó; 1cl chá de extrato de baunilha; 3cl sopa de água gelada; óleo vegetal; 1/2xíc de vinho tinto; 3cl sopa de açúcar refinado; 1xíc de amora

A panacota ou panna cotta é uma sobremesa italiana (Piemonte), Geralmente consumida pura, com frutas ou caldas. Nesta versão, fizemos com Vinho Tinto, mas fique a vontade para experimentar com qualquer outra calda.

Ingredientes

Para o Pudim

2 xíc de creme de leite fresco
¹/₄ xíc de açúcar refinado
2 ¹/₂ cl chá de gelatina em pó
1 cl chá de extrato de baunilha
3 cl sopa de água gelada
óleo vegetal

Para a Calda

¹/₂ xíc de vinho tinto
3 cl sopa de açúcar refinado
1 xíc de amora

Modo de Preparo

1

Aqueça o creme de leite com o açúcar até o açúcar dissolver
2

Retire do fogo e junte o extrato de baunilha
Extrato de Baunilha

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3

Unte as formas com o óleo vegetal
4

Salpique a gelatina na água e reserve por 5 minutos
5

Junte a gelatina à mistura quente da panna cotta e misture até a gelatina dissolver
6

Coloque a mistura nos recipientes de sua escolha e reserve na geladeira por 3 horas
7

Para a calda, cozinhe o vinho com o açúcar até reduzir pela metade e retire da panela e deixe esfriar
8

Sirva a panna cotta com as amoras e calda