Barras de Chocolate e Framboesa

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 3 horas
Serve 8 Pessoas
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A combinação de sabores do chocolate com a framboesa é um clássico na gastronomia. Nós juntamos esses sabores a uma textuta crocante na parte de baixo da barrinha e cremosa na parte de cima. Finalizamos com flor de sal para realçar o sabor do chocolate e o resultado ficou excelente!

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1
    Em um processador, bata a farinha, açúcar, cacau e sal.
  2. 2
    Junte a manteiga e bata até formar uma massa
  3. 3
    Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga e reserve na geladeira por 20 minutos
  4. 4
    Asse a massa no forno a 180 C por 35 minutos. Deixe esfriar
  5. 5
    Passe a geléia por toda a massa assada
  6. 6
    Para fazer a ganache: ferva o creme de leite fresco e acrescente ao chocolate picado, e o rum, mexendo
  7. 7
    Coloque a ganache por cima da massa assada, salpique com flor de sal e reserve na geladeira por duas horas
  8. 8
    Corte em pedaços

Dicas do Chef

    Experimente outros tipos de geléia: damasco, morango etc. Caso não tenha papel manteiga, unte bem o tabuleiro com manteiga ou óleo.

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Receita de Barras de Chocolate e Framboesa em vídeo | Gourmet a Dois

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