Pastéis de Nata

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Dificuldade: MédioDificuldade: Médio Médio
Tempo de Preparo 40 minutos
Serve 30 porções
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Uma das especialidades da cozinha portuguesa, os pastéis de nata são cremosos por dentro e tem a massa crocante por fora. Esta irresistível sobremesa deve ser servida quente e de preferência acompanhada de um bom café!

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1
    Em um pote misture o açúcar com a farinha
  2. 2
    Ferva o leite, a casca do limã e os paus de canela. Desligue o fogo e retire a casca de limão e canela.
  3. 3
    Junte ao leite a mistura de farinha com açúcar e mexa com um fuet
  4. 4
    Deixe a mistura esfriar por 10 minutos
  5. 5
    Acrescente os ovos, baunilha e misture bem
  6. 6
    Enrole a massa folhada descongelada e corte em cilindros de 3 cm cada
  7. 7
    Coloque os cilindros em cada forma e abra a massa com os dedos
  8. 8
    Preencha as formas com o recheio
  9. 9
    Asse em forno bem alto, 240C por 15 minutos, ou até a superfície dos pasteis ficarem douradas.

Dicas do Chef

    Caso seu forno não esquente muito, use um maçarico para dar cor à superfície do pastel.rn

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Receita de Pastéis de Nata em vídeo | Gourmet a Dois

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