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Bao do Leo


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Bao do Leo

Bao - esses pãezinhos orientais vão virar seus olhinhos!

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. 1
    Misture a farinha, o fermento, e o açúcar em uma tigela grande.
  2. 2
    Em uma tigela separada, misture a água, o leite e o óleo.
  3. 3
    Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de óleo. Mexa com uma colher de pau e depois use as mãos para amassar até a massa ficar homogênea. Em uma superfície sove por 5 minutos ou até ficar homogêneo:
  4. 4
    Retorne a massa para a tigela, cubra e deixe descansar em um lugar quente por 90 minutos ou até dobrar de tamanho.
  5. 5
    Depois de levedada, transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove por mais 5 minutos. Abra a massa e use um rolo para abrir um pouco a massa.
  6. 6
    Faça uma bola e corte a massa em 8 pedaços Com um rolo abra as massas em círculo.
  7. 7
    Com o auxílio de um pincel passa em um dos lados do círculo para não grudar um lado no outro. Dobre cada círculo ao meio e transfira para um quadrado de papel manteiga. Use o rolo para rolar por cima para achatar suavemente cada peça dobrada.
  8. 8
    Cubra o bao levemente com um pano de prato e deixe crescer por 30 minutos.
  9. 9
    Encha um terço de uma panela com água e coloque em fogo alto. Coloque um vaporizador de bambu sobre a panela. Quando a água estiver fervendo, cozinhe os pães no vapor por 12 minutos ou até ficarem macios e cozidos. Em seguida, desligue o fogo (não levante a tampa) e deixe os pãezinhos descansarem sobre a água quente por 5 minutos antes de transferir para um prato ou bandeja.


Lista de utensílios utilizados


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