Cookie Rachado de Chocolate

Uma técnica para dar um aspecto de rachado no cookie de chocolate.

Ingredientes

225 g de chocolate em barra picado
1 ¹/₄ xíc de farinha de trigo
1 xíc de chocolate em pó
2 cl chá de fermento químico
1 cl chá de sal
110 g de manteiga sem sal
1 ¹/₃ xíc de açúcar refinado
2 un de ovo
1 cl chá de extrato de baunilha
1 xíc de leite
1 xíc de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1

Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando em cada intervalo.
2

Bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos e a baunilha. Junte o chocolate derretido e o leite. Acrescente a farinha, o chocolate em pó, fermento e sal
3

Embrulhe a massa em plástico e guarde na geladeira por duas horas.
4

Enrole uma colher de sopa de massa em bolinhas. Passe as bolinhas em açúcar de confeiteiro.
5

Asse em forno a 180 graus por 12 minutos.

Dicas do Gourmet a dois

Use papel anti aderente para os cookies não grudarem na assadeira. Os cookies estão no ponto quando as extremidades estão cozidas, mas o centro ainda mole. O centro irá continuar cozinhando mesmo fora do forno.