Bolo Invertido de Manga

Quem não gosta de um bolo invertido?! Fizemos um porém de manga! Fica maravilhoso a massa é incrível, a calda com a manga depois fica uma iguaria. Até os que não curtem manga, garantimos que irá comer! Veja e experimente. =D

Ingredientes

1 ¹/₂ xíc de açúcar refinado
1 xíc de farinha de trigo
³/₄ cl chá de bicarbonato de sódio
¹/₄ cl chá de sal
¹/₃ xíc de iogurte
¹/₂ xíc de óleo vegetal
2 cl sopa de rum
1 un de ovo
1 un de gema de ovo
1 cl chá de extrato de baunilha
1 un de banana madura amassada
2 un de manga (Palmier) em fatias grandes

Modo de Preparo

1

Aquecer 1/2 xícara do açúcar até ficar caramelo escuro (ou a cor de caramelo de preferência - cuidado para não queimar)
2

Colocar o caramelo em uma forma redonda com fundo removível de 20 a 22 cm
3

Misturar farinha, bicarbonato, sal, 1 xícara do açúcar
4

Em outro pote, misturar o iogurte, óleo, rum, ovo, gema, baunilha e a banana
5

Juntar a mistura da farinha aos ingredientes líquidos e misturar com uma espátula
6

Arrumar as fatias de manga por cima do caramelo
7

Cobrir com a massa do bolo
8

Assar a 180C por 40 minutos (ou até ficar no ponto)