Cheesecake de Açaí

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Serve 12 pessoas
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Demos um toque diferente a nossa cheesecake. Decidimos agregar valor à calda com o ingrediente mais querido do Norte do Brasil, o Açaí!

Ingredientes

Para a Massa
Para a Calda

Utensílios

Modo de Preparo

  1. 1
    Processe os biscoitos. Acrescente a manteiga e misture
  2. 2
    Forre com os biscoitos triturados o fundo de uma assadeira redonda de 18 cm
  3. 3
    Bata o cream cheese com os ovos, a gema e açúcar, até misturar bem
  4. 4
    Acrescente aos poucos o leite, o extrato de baunilha e por último a farinha
  5. 5
    Cubra os biscoitos com o creme e asse em forno pré aquecido a 180C (médio) por 45 minutos
  6. 6
    Para a calda, cozinhe a polpa de açaí, a ½ xícara de açúcar e o suco de limão até reduzir e encorpar.
  7. 7
    Depois de frio, cubra o cheescake com a calda de açaí

Dicas do Chef

    Experimente também com outras caldas: goiaba, jabuticaba, morango e amora.

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Receita de Cheesecake de Açaí em vídeo | Gourmet a Dois

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