Como fazer o CALDO VERDE mais gostoso do mundo! (COM CREME DE BATATA)

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Dificuldade: Fácil Fácil
Tempo de Preparo 1 hora
Serve 4
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Preparamos a receita do Caldo Verde mais gostoso do mundo! Feito com um DELICIOSO Creme de Batata. ❤

Ingredientes

  • 1 1/2 quilo de batata em cubos
  • 150 gramas de paio em cubos
  • 200 gramas de costela dessalgada
  • 200 gramas de lombo dessalgada
  • 2 litros de água
  • 3 de dentes de alho
  • 5 de folhas de couve cortadas em julienne
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. 1
    Em uma panela de pressão colocar água, costela, lombo e cozinhar por 30 minutos depois da pressão.
  2. 2
    Acrescentar o paio e cozinhar por 15 minutos sem a tampa.
  3. 3
    Retirar as carnes, desfiar o lombo e costela.
  4. 4
    Cozinhar as batatas e alho no líquido das carnes até amolecerem.
  5. 5
    Bater a água com as batatas no liquidificador.
  6. 6
    Retornar o líquido para a panela e juntar as carnes.
  7. 7
    Cozinhar por 10 minutos.
  8. 8
    Juntar a couve e cozinhar por 5 minutos.
  9. 9
    Regar com bastante azeite.

Dicas do Chef

    Se utilizar costela defumada, não há necessidade de dessalgar.

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