Sardinha na panela de pressão
Ingredientes
- 1 kg de sardinha
- 200 ml de azeite de oliva
- 200 ml de vinagre
- 2 un de cebola em rodelas
- 2 un de tomate em cubos
- 3 cl sopa de extrato de tomate
- 1/2 un de pimentão vermelho fatiado
- 1/2 un de pimentão amarelo fatiado
- 4 un de alho picado
- 1/2 xíc de azeitona preta sem caroço
- 1 ramo de coentro picado
- 1 xíc de água
- pitada de sal
- un de limão suco
Modo de Preparo
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1Tempere as sardinhas com sal e limão e reserve por 30 minutos.
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2Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho, refogue ¼ de cebola e pimentões. Quando começar a dourar faça uma camada de sardinha.
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3Uma camada de cebola, pimentão, tomates e azeitonas. Repete o processo até por todas as sardinhas
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4Após, misture a água, o vinagre e o purê de tomate. Adicione na panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos na pressao.
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