Torta Espiral de Legumes Maravilhosa

Name: Torta Espiral de Legumes Maravilhosa
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 1 receita de massa: http://ga2.me/tG6RZww; 2cl chá de mostarda; 1/2xíc de ricota; 1/4xíc de queijo parmesão; 2de abobrinhas; 2de berinjelas; 1 cenoura; 4cl sopa de azeite de oliva; pimenta do reino

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Ingredientes

1 receita de massa:
2 cl chá de mostarda
¹/₂ xíc de ricota
¹/₄ xíc de queijo parmesão
2 de abobrinhas
2 de berinjelas
1 cenoura
4 cl sopa de azeite de oliva
sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

1

Abrir a massa na assadeira de 22 cm
2

Misturar a ricota, mostarda, queijo parmesão, azeite, sal e pimenta do reino
3

Cobrir a base da torta com a mistura de ricota
4

Cortar os legumes em fatias finas com um fatiador ou mandolin, tentando sempre usar a casca para dar cor.
5

Enrolar a abobrinha primeiro, depois enrolar os outros legumes e colocar no meio da torta
6

Completar com as fatias de legumes até chegar à borda da massa
7

Regar com azeite, salpicar sal e pimenta do reino
8

Assar em forno médio alto 200C por 40 minutos