2 Molhos Infalíveis para Macarrão ou Massa - Molho Branco e Funghi

Sabe aquele dúvida que temos para fazer um macarrão diferente? Nesse vídeo resolvemos ensinar como fazer dois molhos maravilhosos e práticos para o seu dia a dia.

Ingredientes

Molho Branco

2 xíc de leite
1 folha de louro
1 cravo-da-índia
1 cebola picada
2 cl sopa de farinha de trigo
sal , pimenta do reino e noz moscada

Molho Funghi

¹/₂ xíc de vinho branco
100 g de cogumelo shitake seco
¹/₄ cebola picada
1 cl sopa de manteiga
1 cl chá de tomilho
1 g de noz moscada (pitada)
1 cl chá de suco de limão
1 xíc de creme de leite fresco
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1

Molho Branco Esquentar o leite com uma folha de louro e 1 cravo e reserve; Em uma panela, derreter a manteiga e dourar a cebola após, acrescentar a farinha de trigo e fritar por um minuto. Juntar o leite e cozinhar até engrossar Descartar o louro e o cravo Acrescentar a gosto sal, pimenta do reino e noz moscada
2

Molho Funghi Ferver o vinho branco e juntar os cogumelos para hidratar por 40 minutos Após, escorrer os cogumelos e reservar o líquido. Picar os cogumelos Em outra panela, dourar a cebola na manteiga e juntar os cogumelos, tomilho, noz moscada e líquido dos cogumelos; com o fogo baixo ferver e reduzir por 10 minutos; Acrescentar o creme de leite fresco o suco do limão Sal e pimenta do reino a gosto Ferver até engrossar
Como Hidratar Cogumelos Secos (Funghi Secchi)

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