Patê de Fígado de Frango

Name: Patê de Fígado de Frango
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Pessoas
Cuisine: Francesa
Ingredients: 400g de fígado de frango; 2cl sopa de azeite de oliva; 2cl sopa de manteiga; 1un de cebola roxa; 1 dente de alho; 1cl sopa de alcaparra picadas; 1cl chá de sálvia; 2xíc de vinho branco; 1/2cl chá de raspas de limão; 1/2xíc de queijo parmesão ralado; pimenta do reino a gosto

Patê para servir com pães e torradas, muito gostoso e simples de preparar. Perfeito pra servir como entrada e aperitivos.

Ingredientes

400 g de fígado de frango
2 cl sopa de azeite de oliva
2 cl sopa de manteiga
1 un de cebola roxa
1 dente de alho
1 cl sopa de alcaparra picadas
1 cl chá de sálvia
2 xíc de vinho branco
¹/₂ cl chá de raspas de limão
¹/₂ xíc de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1

Frite as cebolas, alho, alcaparras e sálvia na manteiga e azeite por 6 minutos
2

Tempere os fígados com sal e pimenta do reino
3

Junte os fígados à panela e frite até dourar
4

Adicione o vinho, e mexa com uma colher para começar a partir a carne
5

Quando o vinho tiver sido absorvido, transfira a mistura para um processador, junte as raspas de limão, o queijo, sal, pimenta do reino e bata até ficar cremoso
6

Sirva com torradas